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春野菜の白和え

レシピID :139670
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薄味で野菜の甘みが美味しい白和えです。その時の旬のものでどうぞ。
三太 三太

材料 （ 6人 ）

空豆 薄皮付　ひとにぎり
グリンピース ひとにぎり
水菜 1/2束
きくらげ 適宜（千切り）
もめん豆腐 1丁
炒りゴマ 大さじ2
☆白だし 大さじ1/2
☆砂糖 大さじ1
☆塩 小さじ1/2
★しょうゆ 小さじ1
★みりん 小さじ1

1

豆腐は重石をしてしっかり水きりする。きくらげは水で戻す。野菜ときくらげをさっと茹でて水気をしぼり、★で和えてから更にしぼる。

2

ゴマをすり鉢でよくすり、☆の調味料を全て加え、最後に豆腐をくずして入れる。全体が混ざったら１の野菜ときくらげを入れて混ぜる。

3

コツ・ポイント

スナップえんどう、アスパラ、ふき、菜の花・・・
お好きな春野菜でお試しください。
甘いのがお好きな方は砂糖を増やして下さい。ゴマはレンジで1分チンしてみました。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/04/04

写真

ピースとアスパラで。春到来を実感します♪ごちそうさま

napico

このレシピ初レポです(>_<)♪ありがとうございます！

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:04/04/21

今が旬の野菜をたっぷり味わいたくて。

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