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鶏胸肉の甘酢煮。

レシピID :139680
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胸肉が柔らかくおいしくいただけます。

材料 ( 3~4人分 )

鶏胸肉 400g
少々
日本酒 大さじ2
小麦粉 適宜
だし汁 150cc
しょうゆ 大さじ1
お酢 大さじ2
砂糖 大さじ2
長ねぎ 白い部分だけ1本分

1

鶏肉をそぎ切りにして塩を少々振り、日本酒を揉みこんでしばらく置く。 長ねぎは細かく切っておく。

2

1.の鶏肉に小麦粉を薄くまぶし、サラダ油(分量外)を薄く引いたフライパンで両面をこんがりと焼く。この後煮るので中まで完全に火が通っていなくても結構です。

3

焼けた鶏肉を取りだし、フライパンを洗う。そしてだし汁・しょうゆ・お酢・砂糖を綺麗なフライパンに入れて火にかける。沸いたら、取り出しておいた鶏肉も入れる。

4

蓋をしてしばらく中火で煮る。煮汁が少なくなったら火を止める。ねぎを一度に入れてざっくり混ぜればできあがり。

5

めごっさんがマヨをつけて召し上がったところ、チキン南蛮のようで美味しいとの事でした。すごく良いアイデアですね〜。私も是非まねさせていただきます。

コツ・ポイント

もも肉でもどうぞ。お酢の加減は好みで調整してください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

303件 (281人)

09/07/08

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葱切らしてた(;ω;)でもおいしかった~!安くてヘルシーで最高♪

よーこマン

胸肉は経済的でヘルシーでいう事無しですよね。

09/07/06

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夏場は揚げ物は暑いので、これはイイですね!ウマかった~^^

SJSママ

ありがとうございます。嬉しいです~。

09/07/03

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酢のさっぱり感がいいですね。これからの季節お世話になりそうです。

team-nacs

また是非作ってみてくださいね~!

09/06/24

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甘酢あんにして作りました♪鶏ムネ肉はヘルシーだし最高です!

チェリエ

胸肉はほんとヘルシーで良いですよね~。

09/06/23

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酢っぱ好きの旦那さまにも大好評♪我が家の定番にさせてくださいね☆

あいぽねっと

定番メニューに加えていただき嬉しいです!

09/06/22

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むね肉がとても柔らかく頂けました♪甘酢味も好きな味でした。

いなママS

美味しく召し上がっていただけて嬉しいです。

09/06/19

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数え切れないほど作ってます^^;我が家の定番になりました♪

shii☆tama

定番メニューに加えてくださってありがとうございます。

09/06/19

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お酢でさっぱり鶏肉やわらかくておいしい~♡ごちそうさまでした♬

adusa

気に入って下さって嬉しいです~。

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Tsukurepo

コメント 106件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:04/04/21

鶏胸肉をパサつかせず、おいしくいただける料理を考えているので。

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