鶏胸肉の甘酢煮。
レシピID:139680
胸肉が柔らかくおいしくいただけます。
材料 （ 3～4人分 ）
| 鶏胸肉 | 400g |
| 塩 | 少々 |
| 日本酒 | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| だし汁 | 150cc |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| お酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 長ねぎ | 白い部分だけ１本分 |
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1
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鶏肉をそぎ切りにして塩を少々振り、日本酒を揉みこんでしばらく置く。 長ねぎは細かく切っておく。
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2
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1.の鶏肉に小麦粉を薄くまぶし、サラダ油（分量外）を薄く引いたフライパンで両面をこんがりと焼く。この後煮るので中まで完全に火が通っていなくても結構です。
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3
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焼けた鶏肉を取りだし、フライパンを洗う。そしてだし汁・しょうゆ・お酢・砂糖を綺麗なフライパンに入れて火にかける。沸いたら、取り出しておいた鶏肉も入れる。
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4
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蓋をしてしばらく中火で煮る。煮汁が少なくなったら火を止める。ねぎを一度に入れてざっくり混ぜればできあがり。
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5
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めごっさんがマヨをつけて召し上がったところ、チキン南蛮のようで美味しいとの事でした。すごく良いアイデアですね〜。私も是非まねさせていただきます。
コツ・ポイント
もも肉でもどうぞ。お酢の加減は好みで調整してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
326件
(304人)
お弁当にも使ってくださったのですね。嬉しいです！
気に入って下さって嬉しいです。お身体お大事になさって下さいね
色々試してくださって嬉しいです！美味しいですよね。
気に入っていただけて嬉しいです。胸肉おいしいですよね。
ほんと楽ですよね。気に入っていただけて嬉しいです！
ピリ辛もいいですよね！
気に入って下さって嬉しいです～。
美味しく召し上がっていただけて嬉しいです！
このレシピの生い立ち
公開日：04/04/21
鶏胸肉をパサつかせず、おいしくいただける料理を考えているので。
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- 1位
甘酢煮。ずーっとマイフォルダに入れて見るたび「食べてみたいー」と思いながら数ヶ月(^^;)。
やっと作りました。
期待を裏切らないおいしさでした。
倍量作って隣の義父母に持っていったら母も絶賛。夏にはさっぱりしてていいねー。どうやって作ったの？と作り方を聞かれましたよ。
お盆に親戚が来たときに作ろう！ということになりました。
おいしいレシピありがとうございました。
皆様に喜んでいただけてとても嬉しいです。
肉料理だけどさっぱりといただけていいですよね。
ご親戚の皆様にも喜んでいただけるといいなと思います。
ご感想をどうもありがとうございました！
気に入っていただけて嬉しいです〜。
甘酢はご飯にとても合いますよね。
また他のお料理もよろしければお試し下さいね。
ご感想をどうもありがとうございました。
胸肉の調理法を求めて･･･このレシピに辿り着きました！
柔らかくて美味しい～～(*´艸｀)
我が家でも、定番のメニューになりました。
メタボな家庭なので、
最近では更に蒟蒻を加えて作っています(*^｡^*)
甘辛ソースによく馴染んで、美味しくできました。
ラビーさんに感謝！
他のレシピも、色々と参考にさせて頂いておりま～す(^▽^)/
気に入っていただけてとても嬉しいです！
胸肉はヘルシーな食材なので工夫して美味しくいただきたいですよね。
こんにゃくを入れるの、とても良いアイデアですね〜。
他のレシピもご覧くださってありがとうございます！