
| おくら | 5本位 |
| めかぶ(味付けしていないもの) | |
| 1パック | |
| 長ネギ | 3分の1本 |
| バター | 大さじ半分 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ半分 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 玄米米酢 | 大さじ2 |
| しょうが(すりおろしたもの) | |
| 少々 | |
| だし汁 | 500CC |
おくらは塩をつけて(分量外)こすり、うぶげをとっておく。
おくらと長ネギを小口切りに切る。
鍋にバターを溶かし、おくらとめかぶを入れ、さっと炒める。全体にバターが混ざったら、だし汁を入れる。
塩、しょう油、酒、みりんを入れ混ぜ、沸騰する直前にお酢としょうがを入れる。
沸騰したら、長ネギを入れ、火を止めて出来上がり。
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