グージェール

卵とエダムチーズは、混ぜてとく、薄力粉は振るっておく。鍋に水とバターを入れて強火にかける。

バターがとけて沸騰したら粉を一気に加え、弱火で粉が水分を吸って、ひとまとまりになるまで練る。

火からはずして卵を少しずつ加え、手早く混ぜる。
鍋が熱すぎると、卵がかたまっちゃうので注意してくださいね。

生地が柔らかくて入れにくいので、私はいつもこんな具合に筒状のタッパーにかぶせて入れています。
横にあるのは、絞り口。

間隔をあけて絞り、上からエダムチーズを振ります
（この時点で生地の冷凍もできます。固まったらひとまとめにして保存。焼くときは、再度チーズを振って焼いてください。冷凍のままいけますが・・・焼け具合がむずかしかったりもするんですが）←いい加減な私。

２００℃のオーブンで１５分、１８０℃で５～１０分で完成です。焦げそうなら、少し温度を下げて下さい。冷めたら少しオーブンースター等で温めなおすと良いですよ。