タイ料理必需品♪ チリとビネガーのソース
レシピID:139794
タイ人のフラットメイトがいつも作り置きしてくれるちょっと辛くてすっぱいおいしいソースです。この写真はチリソースを蒸したヒラメにかけました。おいしかったー。魚だけではなくご飯やヌードルにかけてください。とってもおいしいです。
材料 （ 2人分 ）
| 長めのチリ（１０ｃｍ） | |
| ５個ほど | |
| ガーリック | １つ |
| 塩 | 大さじ １ |
| お酢 | ２００ｍｌ |
| 塩 | |
| 小さじ １（水につけるときに使う） | |
-
1
-
チリを適当な大きさに切る。小さじ１の塩水にチリををボールに入れ、１時間つけておく。
-
2
-
ボールの水を切り、チリ、にんにく、大さじ１の塩、お酢をブレンダーもしくはミキサーにいれて混ぜる。
-
3
-
あとは、タッパーもしくは消毒済みのボトルにいれて保存します。冷蔵庫には入れなくても大丈夫。作ってすぐにでも料理に使えるけど、１週間後ぐらいまった方が、味がしっくりします。
-
4
-
コツ・ポイント
日本でちょっと長めの生のチリが購入できるかわかりません。ニュージーランドでは中国や韓国のスーパーなどで購入できます。
このレシピの生い立ち
公開日：04/04/22
うちのフラットではワラ（タイ人）が月に１回は作ります。何でもかけちゃうから、すぐになくなっちゃいます。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|