HB☆フランスパン

HB☆フランスパン
外側が、パリっと本当においしいフランスパンです!
また強力粉の半量を全粒粉に変えてみても(工程⑤参照)おいしいです。
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材料

強力粉
200g
薄力粉
50g
粗塩
小スプーン1
きび砂糖
大スプーン1
ドライイースト
小スプーン1.5
175~178ml
レモン汁(ポッカレモン)
3~5ml

1

水とレモン汁を合わせておく。(そんなに正確に計らなくても範囲内で合わせて180mlになれば良い。)

2

強力粉、薄力粉、粗塩、きび砂糖を釜に入れ①を回し入れ、イーストケースにイーストを入れ、<食パンコース>焼き色<濃>を選択

3

スタート!
焼き上がりを待つ。焼き上がりすぐだと釜を逆さにしても出てこないので、10分位経ってから逆さにしてみて下さい。

4

写真

私の使っているドライイーストです。膨らみが弱いため少々多めに使いました。お使いのドライイーストに合わせて調節して下さい。

5

写真

これは<全粒粉のフランスパン>です。
強力粉100g,全粒粉100g,薄力粉50gであとは同じです。
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コツ・ポイント

機種はパナソニックBT-SD113です。大,小スプーンは付属のスプーンのことです。
コースは<食パン>で焼き色は<濃>を選択します。

このレシピの生い立ち

ホームベーカリーで色々楽しみたくて。また油分無しなので、ちょっと多めに食べてもOKかな?と思ってよく作ります。
レシピID : 1398053 公開日 : 11/03/30 更新日 : 11/03/30

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