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玉ねぎは繊維に平行に5ミリの薄切り。
ベーコンは、1㎝はばに切る。
鍋を中火にかけサラダ油を入れ、ベーコン、玉ねぎを焦げないように炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、だしを加えて煮る。
煮立ったら、火を弱め、味噌を溶いて加える。味噌の量は味を見て調節する。1分ほど煮て火を止める。
器に注ぎ、お好みで青味を散らして出来上がり。