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レシピID :139874
春雨とえのきのホットマトスープ
トマト＆キムチ風味で体がHOTな具だくさんスープです
材料 （ 3～4人分 ）
水
450ｃｃ
★純玄米酢
大1
★めんつゆ（4倍）
大1/2
★ケチャップ
大2
★キムチ鍋の素（エバラ）
大3
★ワイン
大1
はるさめ（乾燥状態で）
20ｇ
ベーコン
3枚
えのき
半株
さやいんげん（三度豆）
10本
トマト（中）
1こ
玉ねぎ
1/4こ
サラダ油
少々
塩コショウ
少々
にんにく
1片
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1
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春雨は熱湯で30～40秒ほどゆで、ざるにあげておく（冷めたら適度な長さに切っておく）。
水に★の調味料を入れてまぜておきます。
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2
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トマトはタネをとり角切り。さやいんげんは洗って小口切り。えのきは根元をおとし軽くほぐし洗って水気をきる。玉ねぎはあらみじん切り。ベーコンは1cmくらいに切っておく。にんにくは手で押しつぶしてからこまかく切っておく。
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3
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熱したフライパンにサラダ油をしき、にんにくベーコンさやいんげんを入れ炒めます。玉ねぎとえのきを入れ塩コショウを少しし炒めます。トマトと春雨を入れ、春雨に汁を吸わせる感じで炒めます。スープを入れひと煮たちさせます。アクをとり、少々煮込んで、できあがり
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