春雨とえのきのホットマトスープ
レシピID:139874
トマト＆キムチ風味で体がHOTな具だくさんスープです
材料 （ 3～4人分 ）
| 水 | 450ｃｃ |
| ★純玄米酢 | 大1 |
| ★めんつゆ（4倍） | 大1/2 |
| ★ケチャップ | 大2 |
| ★キムチ鍋の素（エバラ） | |
| 大3 | |
| ★ワイン | 大1 |
| はるさめ（乾燥状態で） | |
| 20ｇ | |
| ベーコン | 3枚 |
| えのき | 半株 |
| さやいんげん（三度豆） | |
| 10本 | |
| トマト（中） | 1こ |
| 玉ねぎ | 1/4こ |
| サラダ油 | 少々 |
| 塩コショウ | 少々 |
| にんにく | 1片 |
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1
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春雨は熱湯で30～40秒ほどゆで、ざるにあげておく（冷めたら適度な長さに切っておく）。
水に★の調味料を入れてまぜておきます。
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2
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トマトはタネをとり角切り。さやいんげんは洗って小口切り。えのきは根元をおとし軽くほぐし洗って水気をきる。玉ねぎはあらみじん切り。ベーコンは1cmくらいに切っておく。にんにくは手で押しつぶしてからこまかく切っておく。
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3
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熱したフライパンにサラダ油をしき、にんにくベーコンさやいんげんを入れ炒めます。玉ねぎとえのきを入れ塩コショウを少しし炒めます。トマトと春雨を入れ、春雨に汁を吸わせる感じで炒めます。スープを入れひと煮たちさせます。アクをとり、少々煮込んで、できあがり
コツ・ポイント
入れる野菜は変更、多少の増量は可だと思います
このレシピの生い立ち
公開日：04/04/22
お酢研の提出レシピです
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