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お麩はふやかし、しっかり水を切る。長ネギは3㎝輪切り、白菜・しらたきはざく切り、ほうれん草は下茹でし3㎝にカットし、鍋へ
1の上から牛肉と大蒜のスライスをたっぷりのせ、そばつゆ、鶏がらだし、酒、水500cc回しかけ火にかける。
材料が全部煮えたら、お肉を寄せて、ごま油を回しかけ出来上がり。仕上げにうどんを入れても美味です。