ほろ苦＊オレンジピール＊

柑橘の皮よく洗う。
深めの鍋に湯を沸かし、洗った皮をゆでる。沸騰したら湯を捨て、もう一度ゆでる。

内側の白い部分をスプーンなどでとっていく。しっかりとったほうが苦味が少なくなります。

だいたい５mmから１cmくらいになるよう細長く切る。

煮詰まってきたら、グラニュー糖を振りかけてさらに少し煮詰める。

固まってきたら、クッキングシートなどを敷いたバットに皮をひろげて乾かす。
だいたい１～２日は放置しましょう。

乾かし中に上からグラニュー糖を振りかけると食感がより本物に近づきます♪

湯煎で溶かしたチョコを乾いたピールにつけていく。クッキングシートの上でチョコが固まるまで待って完成です！