レバニラ炒め
作り方
-
-
2
-
1にレバーの下味の材料を入れてよく揉み込む。
-
-
-
4
-
下味を付けたレバーをもう一度ザルにあけて余計な水分を捨てて片栗粉をまぶす。中華なべを熱してサラダオイルを入れ、ニンニク・生姜を炒めて香りが出てきたらレバーを炒める。火が通ったら一旦取り出す。
-
-
-
5
-
同じ中華なべにサラダオイルを足して野菜を炒める。火が通ったらレバーを戻し、合わせ調味料を入れ、炒め合わせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
2009.3.16あわせ調味料の内容を醤油大さじ2→大さじ1、オイスターソース大さじ1追加に変更しました。2009.11.22手順手直ししました。
このレシピの生い立ち
レバニラが好きで、お店で食べた味を元に作って、作りながら少しずつ進化していったレシピです。