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かんたんなめらかマッシュポテト
なめらかさが決め手のマッシュです。粉ふきいもにするのは、余分な水分を飛ばすためです。コロッケのベースとしてもＯＫ
材料
（２～３人分）
男爵芋（大きめ）
４コ
塩
小さじ１
胡椒
少々
砂糖
軽く１つまみ
バター
２５ｇ
牛乳
５０ｃｃ
材料
（２～３人分）
男爵芋（大きめ）
４コ
塩
小さじ１
胡椒
少々
砂糖
軽く１つまみ
バター
２５ｇ
牛乳
５０ｃｃ
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1
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芋は、芽取りのようなもので綺麗に芽を取って、皮を剥き、コロコロに切って茹で、茹で上がれば塩胡椒して、粉ふきいもにします。
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2
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１にバターと砂糖を加えたら、マッシャーで丁寧に潰していきます。
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3
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牛乳の半量を加え、弱火にかけながら、しゃもじで練り、芋と牛乳が綺麗に混ざれば、残り半量の牛乳を加えて、さらに練ります。
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4
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３の画像のように、しゃもじは、鍋に対して直角に立て、力を入れ、鍋の手前と向こう側に押しつけるように３分程度練ります。
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5
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なめらかに仕上がれば、味を確認して、足りなければ、塩少々を補います。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ちょっとだけ手を加えると、なめらかで口あたりのいいマッシュポテトができます。少し古くなった男爵芋を使用するとより美味しくできます。野菜かごの底の方にある少し芽が出てしまったお芋を見つけたので、作ってみました。
レシピID : 1401387
公開日 : 11/04/03
更新日 : 11/04/03
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13/02/15
いやはや・・・３日に１度・・・ありがとうございますｗｗ
13/01/24
ふふふ～このポテっとまとまった感じが美味しさの証です。
12/12/26
うわぁ～！むっちゃ可愛いですね～。レポありがとうです！
12/11/17
ぐふふ～ぽってり美味そう！レポありがとうございます。