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レシピID :140214

嘘つき、でも絶品カルボナーラ

嘘つき、でも絶品カルボナーラ
何も難しいワザや高級な食材は要らないけど見た目も味もイケるはず。材料も冷蔵庫の余り物程度でレストランの味。上の卵を混ぜながら、食べるのも楽しいパスタです。一度はお試しあれ。
Hyo Hyo

材料 ( 2人分 )

タマネギ
中1/4個
ベーコン
大きめ3枚
ニンニク
小さなもの1カケ
2個
サラダ油
大匙4杯
バター
大匙2杯
マヨネーズ
大匙2杯
小匙1/2杯~
胡椒
適量
パルミジャーノ(粉)
40g~
パスタ(スパゲティーニ1.6mm)
適量

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温泉卵を作り始める。小鍋にお湯を沸騰させる。火を止めて、軽く洗った卵をそーっと鍋に入れ、そのまま放置。15分ぐらいで出来上がるはず。

2

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同時にパスタを茹で始める。塩を入れた湯でパスタを茹でる。

3

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タマネギとニンニクはみじん切り、ベーコンは7mm程度の細切りにする。

4

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大きめのフライパンにサラダ油を熱し、ベーコンとニンニクを入れて香りを出す。

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タマネギを加え、火を通して甘みを出す。塩を加えて味を整える。パスタでかなり薄まるので辛いと思うくらいが丁度。

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茹で上がったパスタと茹で汁大匙5~6杯をフライパンに入れ、バターとマヨネーズを加えてまんべんなく混ぜ合わせる。

7

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パスタを皿に盛り、パルミジャーノをこれでもかという程かける。多い方が美味しいと思う。

8

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卵を鍋から取り出し(熱いから気をつける)、そっと割って乗っける。とろとろで美味そう!最後に胡椒をふって出来上がり。

コツ・ポイント

温泉卵、お湯の中に卵を入れる時はそっと入れないと割れます。そして火を止めないと固ゆで卵になっちゃう。生クリームを使わない代わりにマヨネーズとバターでコクを出してみた。チーズは、市販の粉チーズで十分、80g入りのを半分は使った。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

788 (692人)

12/02/04

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成功♪素敵レシピありがとございます

Miiーー☆

12/01/17

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マヨネーズで楽ちんだしうまし!温玉苦手なので卵まぜました;;

dean1003

12/01/17

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温卵いい具合に出来ました♪何回食べても美味し❤子供達大喜びです~

OyukarinO

12/01/11

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卵いつも通りに作っちゃって失敗!でも超絶品!!具沢山にしたよ!

hia216060

11/12/24

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玉子混ぜ込みました。牛乳を常備してない我が家にうれしいレシピです

ベリーA

11/12/17

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たまご崩れちゃった すごい簡単にできた!おいしかったです♪

幸せな花嫁

11/12/06

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リピ6回目ぐらいです!本当に絶品★カルボナーラと言ったらこれ!!

神無町

11/11/25

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簡単なのに美味しい!定番になりそうです。

mokmoknok

11/11/03

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マヨネーズとバターでカルボナーラの味になるなんて感動でした!!

ゆみっち先生

11/09/17

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生クリームなしでもしっかりカルボナーラでした!美味しかったですw

男爵薯

11/09/27

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ほんと絶品でした!!

spoonmama

11/08/14

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ハムで☆生クリーム使わなくてもまろやか美味しいですネ(*´▽`)

kittyuki

このレシピの生い立ち

公開日: 04/04/25
青山のパスタやさんによくランチに行っていたのですが、そこのカルボナーラがこんな感じで卵を扱っていたのです(もちろんパスタ本体はきちんとしたカルボナーラ)。それを家庭手抜き用にアレンジした。手抜きだけど味もかなりいい線行ってるハズ。

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