☆油淋鶏☆ 絶品ユーリンチー♪

☆油淋鶏☆  絶品ユーリンチー♪
★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ2800件
秘密にしたい絶賛の自信作*サクッと揚げた鶏肉に絶品油淋鶏ソースをたっぷり♪
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材料

鶏もも肉
1枚(大きめ)
肉の下味
★酒
大さじ1
★塩こしょう
少々
油淋鶏のたれ(10種)
●長ねぎ(みじん切り)
1/2本
●醤油
大さじ1と1/2
●酢
大さじ1と1/2
●砂糖
大さじ1
●水
大さじ1
小さじ2
●酒
小さじ1
小さじ1
片栗粉(衣用)
適量
適量

1

長ねぎ、にんにくはみじん切りにする♪

(にんにくはなるべく細かくみじん切りにする)

2

写真

たれの材料●をすべて混ぜ合わせ、たれを作っておく♪

(たれは1時間位おいたほうが味が馴染んで美味しいです)

3

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鶏モモ肉は厚い部分に包丁を入れ、厚みを均一にしておく♪

(黄色っぽい脂は臭みがあるので、包丁でなるべく取り除く)

4

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肉に★の下味をしておく♪
(10分以上)

5

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フライパンに油を高さ1センチ位入れて♪

6

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下味のついたお肉に、片栗粉をまんべんなくまぶし♪

7

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皮目を下にして、『中火弱火』でじっくり揚げ焼きにしていく!

8

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皮目にこんがり焼き色がついたら、
裏返しにして揚げる♪
(約10分ほどじっくり揚げる)

9

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取り出して、
バットの上で3分放置します♪
余熱で中までしっかり火を通します)

10

写真

お好みの大きさに切り分けて♪

11

写真

盛り付けて♪

12

写真

油淋鶏ソースをかけたら
出来上がり*

13

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油淋鶏のたれは、たっぷり楽しめるように多めになってます♪

14

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レシピ本を出版させていただきました♪
(P8に掲載しています)

コツ・ポイント

❶鶏肉はモモ肉がおすすめです‼
❷揚げ油は少なめで、揚げ焼きにしてカリッとさせて下さい♪
❸油淋鶏のたれは作りたてよりも1時間位おいた方が味が馴染んで美味しい♪
❹油淋鶏のたれのにんにくは細かくみじん切りにすると香りがよく出て美味しい♪

このレシピの生い立ち

中華料理屋さんに負けない美味しいレシピ出来ました!!
レシピID : 1402361 公開日 : 11/04/05 更新日 : 16/01/15 English version

このレシピの作者

レシピエール、栄養士、フードコーディネーターのmoco*です *レシピ本☆栄養士のれしぴ☆の美味しいキッチン♪→http://www.amazon.co.jp/dp/4800246717 *ブログ→http://ameblo.jp/mother-homes/ *つばめ商店→http://tubame.jp *インスタ→http://instagram.com/______moco______ 

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,871 (2,574人)

16/02/06

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実は何度も作らせてもらってます♡おいしい!(o^^o)

piromoco

♡素敵なつくれぽありがとう(o˘◡˘o)♪美味しそう♡

16/02/06

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本格たれができ、旦那も大満足でした!お肉が足りない!!笑

tomoow

♡素敵なつくれぽありがとう(o˘◡˘o)♪美味しそう♡

16/02/06

写真

サクサクジューシーでタレもクセになる味付けでした♪またリピします

n・r・

♡素敵なつくれぽありがとう(o˘◡˘o)♪美味しそう♡

16/02/06

写真

ジューシーなお肉にさっぱりしたタレが絶妙♡美味しかったです!

テンマ

♡素敵なつくれぽありがとう(o˘◡˘o)♪美味しそう♡

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