☆油淋鶏☆ 絶品ユーリンチー♪

☆油淋鶏☆  絶品ユーリンチー♪
★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ1800件
秘密にしたい絶賛の自信作*サクッと揚げた鶏肉に絶品油淋鶏ソースをたっぷり♪
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材料

鶏もも肉
1枚(大きめ)
肉の下味
★酒
大さじ1
★塩こしょう
少々
油淋鶏のたれ(10種)
●長ねぎ(みじん切り)
1/2本
●醤油
大さじ1と1/2
●酢
大さじ1と1/2
●砂糖
大さじ1
●水
大さじ1
●ごま油
小さじ2
●酒
小さじ1
●はちみつ
小さじ1
片栗粉(衣用)
適量
揚げ油
適量

1

長ねぎ、にんにくはみじん切りにする♪

(にんにくはなるべく細かくみじん切りにする♪)

2

写真

たれの材料●をすべて混ぜ合わせ、たれを作っておく♪

(たれは1時間位おいたほうが味が馴染んで美味しいです)

3

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鶏モモ肉は厚い部分に包丁を入れ、厚みを均一にしておく♪

(黄色っぽい脂は臭みがあるので、包丁でなるべく取り除く)

4

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肉に★の下味をしておく♪
(10分以上)

5

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フライパンに油を高さ1センチ位入れて♪

6

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下味のついたお肉に、片栗粉をまんべんなくまぶし♪

7

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皮目を下にして、『中火の弱火』でじっくり揚げ焼きにしていく!

8

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皮目にこんがり焼き色がついたら、
裏返しにして揚げる♪
(約10分ほどじっくり揚げる)

9

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取り出して、
バットの上で3分放置します♪
(余熱で中までしっかり火を通します)

10

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お好みの大きさに切り分けて♪

11

写真

レタスなどを敷いたお皿のうえに盛り付けて♪

12

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油淋鶏ソースをかけたら
出来上がり♪

13

写真

油淋鶏のたれは、たっぷり楽しめるように多めになってます。

コツ・ポイント

❶鶏肉はモモ肉がおすすめです‼
❷揚げ油は少なめで、揚げ焼きにしてカリッとさせて下さい♪
❸油淋鶏のたれは作りたてよりも1時間位のおいた方が味が馴染んで美味しいです♪
❹油淋鶏のたれのにんにくは細かくみじん切りにすると香りがよく出て美味♪

このレシピの生い立ち

中華料理屋さんに負けない美味しいレシピ出来ました!
レシピID : 1402361 公開日 : 11/04/05 更新日 : 14/11/14 English version

このレシピの作者

クックパッドのレシピエール、 栄養士、フードコーディネーターのmoco*です。 毎日の献立づくりをハッピーに♪ すぐに使える人気レシピ公開します ブログは下記URLです♪ http://ameblo.jp/mother-homes/ インスタグラムはこちら♪ http://instagram.com/______moco______ 東京都在住

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