簡単❤サワラのお味噌汁

サワラのアラをきれいに洗い、崩れない程度で、食べやすい大きさに切る。

鍋に水を入れて、沸騰させる。

2が沸騰したら、１のサワラを一気に入れる。この時、身が崩れないように中火にしておく。

灰汁がういてきたら丁寧に灰汁を取り除く。だしが出て、身に火が通ったら、次の段階へ・・

灰汁を撮り終わったら、豆腐を入れる。

豆腐が浮いてきたら、味噌を溶かし入れて、ニラもしくはネギを入れて、ひと煮立ちしたら完成です。