挽肉と茄子のピリ辛パスタ♡

茄子を切り水にさらしあく抜きをし、水気をキッチンペーパーで拭き、フライパンに油をひき炒め、一度取り出す。

フライパンを綺麗に拭きごま油でニンニク、ショウガを炒め香りが出たらひき肉を炒める。

２に合わせておいた調味料を入れてなじませる。茄子、ニラを入れる。