簡単!本格!パリッと春巻き☆
Description
みなさんのおかげで100人話題入り☆感謝☆
材料
(10本分)
作り方
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1
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春巻きの皮は冷蔵庫から出して常温にしておく。包む直前に(自分のタイミングで)。
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2
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玉ねぎは薄切り。もやしは洗ってザルにあげておく。白菜の時は他の食材に大きさをそろえて切っておく。
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3
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しいたけも薄切り。
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4
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豚肉は細切り。(ミンチの時はそのままで)
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5
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エビは殻を剥き、背中で半分に切り、背わたを取る。
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6
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細切りにする。(他の食材に合わせればいいので、適当でいいです)塩で揉んで洗っておく。
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7
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フライパンに油大さじ1(分量外)を入れ、ショウガ、ニンニクを炒め、豚肉とエビを入れて、更に炒めて塩コショウを振る(分量外
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8
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7に野菜を全部入れて火を通す。全体がしんなりしたら※を入れて味付け。味を見て良ければ、☆でとろみをつけ、ごま油をたらす。
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9
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バットかお皿に出してラップをし、しっかり冷ます。完全に冷えた方がいいです。急いでる時は保冷剤で冷やしても。
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10
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冷えたら、大体10等分に分けて、春巻きの皮を1枚ずつに剥がして用意する。(注意1ポイント参照)
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包み方は、春巻きの袋にありますが、一応写真を撮りました。
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最初はしっかり巻いて
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横からかぶせて
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最後はふんわり巻く。のり(水+小麦粉)で貼り付ける。
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完成形。170度の油でキツネ色になるまで揚げてください。
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小ナベに甘酢の材料を入れて煮立ったら、味見。好みに調節して、水溶き片栗粉で慎重にとろみをつけて。固すぎると食べにくいです
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こんな感じです。甘酢無しで、ケチャップでも美味しい。何もつけずにそのままでも、もちろん美味しい。
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揚げる前の状態で冷凍して、凍ったまま揚げることもできるので、便利です。揚げてから冷凍も可。
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100人以上の方につくれぽいただき感謝です。揚げ焼きでのれぽも沢山いただいております。揚げ物苦手な方はご参考まで。
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