おうちカフェ☆えびのトマトクリームパスタ
ricoぱん
作り方
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1
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えびを袋に入れ、塩コショウ少々、片栗粉大さじ1を入れよく揉んでおく。
玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにする。
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2
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フライパンに、バターかオリーブオイルを敷き、にんにくを香りが出るまで炒める。
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3
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次に玉ねぎを入れて、しんなり飴色になるまで炒める。
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4
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下準備しておいたえびを入れて炒め、えびの表面が赤くなったら、具を一旦お皿に取り出しておく。
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5
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フライパンにトマト缶・コンソメキューブを入れ、火にかけ、トマトをつぶす。
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6
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コンソメが溶けたら牛乳を2〜3回に分けて加える。
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7
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全体が混ざったら、薄力粉を加える。(ダマになりやすいので、均等に振りながら入れると良いです)
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8
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混ざったら、先ほどお皿に移しておいた具を入れて、3分程混ぜながら煮込みます。
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9
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(えびに火が通るまで。煮込みすぎるとえびがかたくなるので注意です)
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10
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チリパウダーを振りながら入れて混ぜ、塩コショウで味を調えたら、ソースの完成☆
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11
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★麺を茹でる
大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かし、人数分のパスタを時間通りに茹でる。
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12
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茹で上がったパスタを鍋から直接さい箸でお皿に移す。上からソースをかけて完成(｀ω´)！
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13
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まだ試してませんが、余ったソースをサンドイッチにしたり、パンにのせてチーズを散らばせて焼いても美味しそうです…(´ω｀)
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コツ・ポイント
チリパウダーはお好みで。私はチリパウダーの味大好きなので、この意外な組み合わせが大好きです☆苦手な方は入れなくても美味しいです(^o^)
このレシピの生い立ち
下北沢のカフェで食べたパスタの味が忘れられなくて…(´ω｀)
