HABICHUELA CON DULCE
レシピID:140639
ドミニカ共和国ではSEMANA SANTA（イースター）に必ず食べるデザートです
材料 （ ４人分 ）
| HABICHUELA（キドニービーンズ） | |
| ゆでた物を２５０グラム | |
| エバミルク | １缶 |
| コンデンスミルク | |
| 小１缶（１８６グラム） | |
| ココナッツミルク | |
| １カップ（２００ｃｃ） | |
| 薩摩芋 | ２５０グラム |
| レーズン | １/２カップ |
| 砂糖 | １/２カップ |
| シナモンスティック | ２本 |
| クローブ | ５粒（お好みで） |
| ナツメグ | 少々（お好みで） |
| バター | 大さじ１ |
| バニラエッセンス | 少々 |
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1
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今回のメイン材料
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2
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一晩水につけた豆を軟らかくなるまで煮る 煮汁も使うのでとっておく 薩摩芋も皮をむいて
１．５～２cm角くらいにきってゆでておく
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3
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ゆでた豆を煮汁を少し加えてミキサーにかける
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4
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ミキサーにかけた豆にエバミルクを加えてこす その後コンデンスミルクと砂糖を加え、スパイス類をいれて１５分ほど中火で煮込む（焦げやすいので注意）
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5
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薩摩芋、レーズンを入れて、さらに15分程度またはお好みにの濃度になるまで煮る
お好みでミルクビスケット（小さい物）を入れる（煮込むとお団子のようになります）
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6
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これはできあがり 薩摩芋やレーズンがごろごろ ドミニカ版お汁粉って感じです
コツ・ポイント
甘さはドミニカ人向けなので（つまりかなり甘い）砂糖の量は加減してください 個人的にはコンデンスミルクの甘味だけでよい気がします 豆はめんどくさいと思う方は缶詰を利用してください
このレシピの生い立ち
公開日：04/04/28
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