かれいのから揚げ♪
ほしるん
作り方
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1
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かれいは切り身で売っています。表面を水で洗い、ペーパータオルで水分をよく拭き取り、十字に切り込みを入れておく。
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2
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バットに入れて、軽く塩・こしょうする。
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3
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かたくり粉をまんべんなくまぶす。
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4
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１８０度くらいの油で、５分程じっくり揚げます。表面がカリッとするくらい。トングを使うと型崩れせず取り出せます。
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5
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揚げてる間に、大根おろしと小ねぎのみじん切りを作っておく。
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6
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ぽん酢に、さとう小さじ１を加えて、レンジで温める。
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7
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４に大根おろし・小ねぎを乗せ、６のぽん酢をかける。
レモンはお好みで♪
もみじおろしも合います♪
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8
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お陰様で２０１２年２月２９日話題入りしました。感謝♡
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9
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２０１４年4月20日れぽ100人達成できました！ありがとうございます♡
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10
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2016年１月5日発売のクックパッドマガジンvol.4に掲載して頂きました！ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
うろこは揚げると食べられるようになりますが、口あたりが気になる方は、最初に包丁でこそげ取ってください。ぽん酢には、少し甘味をつけたほうが、酸っぱすぎず、よいと思います。中骨以外は、ひれなどもカリカリで食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
居酒屋でよく見かけるメニューですが、おうちで作れるようにレシピにしました♪
ほしるん
