中華おこわ
レシピID:140652
こどもの日には、かかせないかも
材料 （ 4人分 ）
| もち米 | 3cup |
| 叉焼 | 100-150g |
| 干しえび | 10g |
| 干し椎茸 | 4枚 |
| ニンジン | 中1/2本 |
| ギンナン | 30個 |
| 湯＋もどし汁 | 1cup |
| 酒 | 大さじ2 |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ3 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 砂糖/塩 | 各小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
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1
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もち米は、洗ってザルにあけておく。
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2
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干し椎茸、干しえびは、戻し、汁はとっておく．干しえびは、殻と足をとっておき、干し椎茸は、1×1cmくらいに刻んでおく．
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3
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ニンジン、叉焼も1cm角に切っておく．
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4
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中華鍋に、ゴマ油をひき、干しえび、干し椎茸、にんじん、ギンナンを入れさっと炒め、酒、もどし汁、他の調味料を入れ、2-3分にて、味を整え、具と汁を分けておく．
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5
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炊飯器にもち米を入れ、煮汁と水で、目盛りまで入れ、4の具と叉焼を入れ、ふつうに炊く．
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6
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たきあがったら、10分ほど蒸らし、盛りつけるか、三角ににぎる。青みを添える．
コツ・ポイント
できれば自家製叉焼で（煮豚でも可）（鶏肉のせせり肉ならそのまま）
おこわのメモリでスイッチオン！
6合の時は、もち米とうるち米半々で、炊きました．
おこわのメモリでスイッチオン！
6合の時は、もち米とうるち米半々で、炊きました．
このレシピの生い立ち
公開日：04/04/28
冷凍でもおいしいチマキはあるけれど、やはり手作りの方が・・・
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