【農家のレシピ】菜の花とエノキの卵とじ

エノキは石づきをとって半分に切り、菜の花は塩１つまみを入れた沸騰したお湯で1分茹で冷水でさまし半分に切っておきます。

【A】を沸騰させ中火でエノキを1分煮込みます

次に水けを絞った菜の花を入れ2分煮ます。