チョコレートタルト

チョコレートタルト
ホロホロのタルト生地に甘すぎないチョコレートクリームです。
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材料 (21cmタルト型)

パートシュクレ
牛乳
60cc
インスタントコーヒー
小さじ1
スイートチョコレート
170g
1個
卵黄
2個分
生クリーム
120cc
バニラオイル
適量
生クリーム(飾り用)
80cc

1

牛乳を温め これにコーヒーを溶かします。チョコレートは湯煎にかけて溶かしておきます。

2

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ボールに卵と卵黄を入れてほぐし、生クリームを加えながら混ぜます。

3

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牛乳を少しずつ入れながら混ぜます。

4

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チョコレートも加えながら混ぜ、バニラオイルを入れます。

5

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裏ごししてパートシュクレに流します。

6

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180度のオーブンで25分から30分焼きます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。焼きあがり直後はチョコレートが少し盛り上がってますが冷めると落ち着きます。

7

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飾りようの生クリームを泡立て、飾ります。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 140740 公開日 : 04/04/29 更新日 : 06/02/06

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