*簡単・パンケーキ*
レシピID:140754
分量も覚えやすく、粉類もふるわずに出来るので忙しい朝でもパッと作れます。うちの定番パンケーキで、この頃はホットケーキミックスも買わずにこれで済ませてます。
材料 （ ６～７枚 ）
| 薄力粉 | ２カップ |
| 三温糖 | 大さじ２ |
| ベーキングパウダー | 小さじ２ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 卵（Ｌ） | 2個 |
| 牛乳 | 1カップ |
| バター | ４０グラム |
| サラダ油 | 適量 |
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1
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バターはレンジで溶かしておく（５００Ｗで約50秒～1分くらい）。
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2
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★の粉類をボールに入れて、泡だて器でぐるぐる混ぜてふるったような状態にする。
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3
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真ん中にくぼみを作って卵を割り入れて溶き卵状に混ぜ、牛乳を２～３回に分けながら少しずつ入れて、卵と周りの粉、牛乳をダマに気をつけて混ぜる。
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4
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混ざったら溶かしバターも加え、混ぜる。フライパンを温めて少しの油をひき、底を一度濡れふきんに当ててから生地をお玉で１杯入れて両面を焼く（ホットケーキを焼く要領で）。
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5
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バターやメープルシロップをたっぷり塗って出来上がり♪乾燥するとおいしさ半減なので焼けて次のを作るときはふきんとかをかけた方がいいです。
コツ・ポイント
塩気を強めにするとアメリカの市販のパンケーキミックスっぽくなります。
このレシピの生い立ち
公開日：04/04/29
ホットケーキを食べなくなった娘にもう少しモッチリした食感で簡単に作れるパンケーキを食べさせたかった。
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その後の牛乳を入れるときに、周りの粉を混ぜつつ･･･とあるのはどういうことですか？
ご質問の件ですが、卵をくぼみで溶き卵のような状態にして、牛乳と卵を粉となじませるように（ダマのならないように）混ぜるということが言いたかったんです。わかりにくい表現でごめんなさい！ご指摘ありがとうございました。