丸ごと甘夏マーマレード(活力なべレシピ)

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Description

皮だけなく、実もたっぷり使った甘夏マーマレードです!材料は甘夏・砂糖・水だけです☆活力なべで簡単0分調理しちゃいました♪

材料 (小瓶・約10個分)

3個(約1kg)
砂糖
400g
1/2カップ

作り方

  1. 1

    甘夏は皮をたわしでよく洗い、くし型に8等分し、皮と実に分ける。実は薄皮と種を取り除いておく。

  2. 2

    皮は薄くスライスし、一晩水にさらしておく。途中、2~3回水を替える。

  3. 3

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    活力なべの中に、水気を絞った皮、実、砂糖200g(半量)、水を入れ、砂糖が溶けて水分が出るまで15分ほど置く。

  4. 4

    活力なべにゼロオモリをセットし強火にかける。オモリが勢いよく振れたらすぐに火から下ろし、ピンが自然に下がるまで予熱調理。

  5. 5

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    活力なべのピンが下がったら、残りの砂糖200gを加え、弱火で15分ほど煮詰める。焦げないように時々ヘラで混ぜる。

  6. 6

    保存瓶を煮沸消毒する。水を入れた鍋に布巾を敷き、保存瓶とフタを入れて火にかけ、沸騰してから15分煮て、布巾の上で乾かす。

  7. 7

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    煮詰めたマーマレードを熱いうちに保存瓶に詰めたら出来上がり!
    マーマレードは冷めると固まるので、煮詰めすぎに注意してね♪

コツ・ポイント

とっても便利な『ゼロ活力なべ』を使った簡単レシピです。マーマレードは冷めると固まるので、少しゆるめかなと感じるまで煮詰めるのがコツです☆砂糖は上白糖を使いました。甘夏は皮ごと使うので、無農薬のモノを用意してね♪

このレシピの生い立ち

おばあちゃんの畑でたわわに実った無農薬の甘夏。とってもおいしかったので、皮だけでなく実もたっぷり入れて丸ごとマーマレードにしてみました!いつもはル・クルーゼのお鍋でコトコト作ってたけど、今回は活力なべ(圧力鍋)で簡単クッキングです♪
レシピID : 1408392 公開日 : 11/04/11 更新日 : 11/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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dolcektra
皮がやわらかヨーグルトにパンに、お肉とも一緒に煮てみたいです

甘夏はいろんなものに合いますよね!作ってくれて、ありがとう♪

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darumasant
シークワーサー完熟で作りました。簡単に早く活力鍋最強です。有難う

シークワーサーおいしそう♪作って下さりありがとうございます!

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カツオくん家
レモンで作って見ました☆ 簡単で美味しかったです。

レモンもとってもおいしそうですね!作ってくれて、ありがとう♪

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aiaiking
とっても美味しくできました。何にでもあうからすぐなくなりそう~

おいしそうなオレンジ色ですね♪作ってくれてどうもありがとう!