たらふく食べてもＯＫ！我が家の餃子★
Description
ニラとニンニク抜きなので、翌日お仕事でもたっぷり食べられます！上手な焼き方も！
すぴかか
材料
（１００個分）
作り方
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1
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キャベツはみじん切りにして、塩を振ってしばらく置く。しんなりしたら水で洗い、固く絞る。
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2
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豚ひき肉・キャベツ・卵・調味料をボウルにいれてよく混ぜる。
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3
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●小さなうつわに水を入れておく。
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4
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餃子の皮を手のひらに乗せ、皮の周囲に水をつけます。あんを中央に押し付けるようにして乗せ、閉じる。
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5
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シワを３～４本入れると良い形になるし、焼きやすい。
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6
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【上手な焼き方】フライパンに薄く油を引く。テフロンやフッ素コートがおすすめ。
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7
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フライパンに餃子を並べ、水を入れる。１０～１５個なら１００ｃｃくらい、または餃子が１/３ほど水に浸かる程度。
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8
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火をつけて、蓋をする。中火くらい。
３～５分くらいでパチパチと音がしてきたら蓋をとる。
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9
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10
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水分がなくなり、↑の写真くらいに裏側が焼けたらできあがりです！
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コツ・ポイント
●野菜：肉＝1：1か、やや野菜が多いくらいでもＯＫです！野菜の水分はしっかり絞ってください！
●焼き始めたらあまり触らないこと！たまに焼き目を見るのはＯＫです！
●焼き始めたらあまり触らないこと！たまに焼き目を見るのはＯＫです！
このレシピの生い立ち
市販の餃子は安くて便利なのですが、ニラやニンニクの匂いが気になります。たらふく食べたいときは自宅で作ります。
