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(11品)
レシピID :140850
ぷるぷる♪杏仁豆腐
ぷるぷる～やわらか～口に入れるとす～っと溶ける☆なめらかな杏仁豆腐です。(*^-^*)
材料 （ ４～６人分 ）
粉ゼラチン
大さじ１
牛乳
６００ｍｌ
水
大さじ６
砂糖
３０～５０ｇ
アーモンドエッセンス
数滴
みかん
トッピングに
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＊シロップ＊
水
２００ｍｌ
砂糖
５０ｇ
アーモンドエッセンス
数滴
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1
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ゼラチンを容器にあけ、水を入れて５分くらい浸す。※十分ふやかさないとダマになったり、溶けづらくなります。
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2
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牛乳を６０～７０度に温め、ふやかしたゼラチン、砂糖を加えよく溶かします。＊沸騰はさせない！！※牛乳の温度が低い場合、沸騰させた場合、固まりにくくなります。
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3
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粗熱（２０度以下）を取り、水にぬらしたお好みの方の容器に流し入れ、冷蔵庫で６０～１２０分冷やす。
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4
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シロップを作ります。砂糖、水を加え煮溶かします。氷水などで粗熱を取り、アーモンドエッセンスを数滴加え、冷蔵庫で冷やす。
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5
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杏仁豆腐が固まったら、器に盛り付け、みかんを乗せ、シロップをかけたら出来上がり♪
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