ぷるぷる♪杏仁豆腐
レシピID:140850
ぷるぷる～やわらか～口に入れるとす～っと溶ける☆なめらかな杏仁豆腐です。(*^-^*)
材料 （ ４～６人分 ）
| 粉ゼラチン | 大さじ１ |
| 牛乳 | ６００ｍｌ |
| 水 | 大さじ６ |
| 砂糖 | ３０～５０ｇ |
| アーモンドエッセンス | |
| 数滴 | |
| みかん | トッピングに |
| ■ ＊シロップ＊ | |
| 水 | ２００ｍｌ |
| 砂糖 | ５０ｇ |
| アーモンドエッセンス | |
| 数滴 | |
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1
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ゼラチンを容器にあけ、水を入れて５分くらい浸す。※十分ふやかさないとダマになったり、溶けづらくなります。
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2
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牛乳を６０～７０度に温め、ふやかしたゼラチン、砂糖を加えよく溶かします。＊沸騰はさせない！！※牛乳の温度が低い場合、沸騰させた場合、固まりにくくなります。
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3
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粗熱（２０度以下）を取り、水にぬらしたお好みの方の容器に流し入れ、冷蔵庫で６０～１２０分冷やす。
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4
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シロップを作ります。砂糖、水を加え煮溶かします。氷水などで粗熱を取り、アーモンドエッセンスを数滴加え、冷蔵庫で冷やす。
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5
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杏仁豆腐が固まったら、器に盛り付け、みかんを乗せ、シロップをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：04/04/29
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