新食感！黒糖きなこのパウンドケーキ！？
あちゃＴＯＭＯ
作り方
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1
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ある程度手で砕いた黒砂糖と牛乳を小鍋に入れ、弱火にかけ黒砂糖を溶かす。焦げないように注意
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2
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2～3分弱火でかき混ぜ続けると、黒糖ミルクができる。
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3
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２を火から下ろし少し冷ましている間に、薄力粉・ベーキングパウダー・きなこを合わせてふるい、オーブンを180度に予熱開始。
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4
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人肌程度に冷めかけた２とバターをボウルに入れ、よく混ぜる。
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5
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４に溶いた卵を4～5回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
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6
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５にふるった粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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7
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バター(分量外)を塗ったパウンド型に生地を流しいれ、トントンと空気を抜いて、180度で30～35分焼く。
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8
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焼き上がり♪
焼き立ては特に表面がサクッとしてます。冷めたらぴったりラップをして冷蔵庫で寝かせるとしっとりします。
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コツ・ポイント
パウンドケーキと呼んでいいのかわかりませんが・・・。このレシピの分量だと、甘さは控えめです。黒砂糖ときなこの分量はお好みで♪
このレシピの生い立ち
沖縄土産でいただいた黒砂糖を使ったスイーツが作りたくて♪黒砂糖がブロックのものだったので、牛乳で溶いて使用しました。
あちゃＴＯＭＯ
