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レシピID :1408905
和風甘酢あんかけ＊白身魚やお豆腐に
淡白な味のお魚やお豆腐がしっかりおかずになります。焼いたり温めた素材に、あんかけをたっぷりとかけていただきます♪
材料 （ 2人分 ）
人参
1/4本
玉ねぎ
1/4個
椎茸
2個
ピーマン
1個
○だし汁（or水＋ほんだし小さじ1/3）
100c
○純米酢
大さじ1
○醤油
大さじ1
○本みりん
大さじ1
○砂糖
小さじ2
○片栗粉
小さじ2
塩・胡椒
少々
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1
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○を全て合わせておく。
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2
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野菜は全て細切りにして、油を敷き、固い野菜から順に炒めていく。塩・胡椒少々。
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3
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火が通ったら、○をよく溶かして流し入れる。混ぜながら一煮立ちさせてとろみがつけば完成。
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4
-
塩胡椒して焼いた白身魚やパリッと焼いた厚揚げがお勧め。
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5
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2011年6月29日話題入り。作って下さった皆様有難うございます♪
コツ・ポイント
※カロテンの吸収を良くするのと野菜の食感を残すため、最初に油で炒める。
※椎茸を入れると旨味UP。
※椎茸を入れると旨味UP。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
49件
(48人)
淡白な鱈も野菜たっぷりでとても美味しそうですね♪れぽ有難う♬
少し薄味かもです^^;美味しく作って下さり嬉☆れぽ感謝です♬
鱈でとっても美味しそうですね〜♪素敵なつくれぽ感謝です♬
金目鯛で豪華ですね♪とっても美味しそう☆つくれぽ感謝です♬
お豆腐が栄養満点↑ですね♪とても美味しそうなれぽ感謝です♬
淡白なタラが栄養たっぷりですね♪美味しそうなつくれぽ有難う♬
いえいえ♡ムニエルとっても美味しそうですね☆つくれぽ有難う♬
自家製揚げ豆腐♡とっても美味しそうですね♪つくれぽ有難う♬
エリンギたっぷり☆とっても美味しそうですね♪つくれぽ有難う♬
器＆盛付けとっても素敵ですね♪お豆腐美味しそう☆れぽ有難う♬
私も胸肉でやってみます♪とっても美味しそう☆れぽ感謝です♬
とっても美味しそう〜♪こちらこそ素敵なつくれぽ感謝です♬
このレシピの生い立ち
公開日：
11/04/11
同じ味を再現できるように調味料を計って覚書きに載せました。甘酢あんかけというと中華味が多いですが、和食のおかずに合うよう和風にしました。椎茸は入れた方が美味しい♪
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