うすいえんどうで 豆ごはんの画像

Description

うすいえんどうで美味しい豆ご飯。グリーンピースより豆の優しい甘さがあります。
豆がシワシワにならず、緑鮮やかな方法です。

材料 (2合分)

塩(茹でる用)
小さじ1/2
2合
※酒
大さじ1
※塩
小さじ1/2弱
10cm 1枚
適宜

作り方

  1. 1

    うすいえんどうの鞘を外し、豆を出す。きれいめな鞘はできるだけおいておく。

  2. 2

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    豆を塩小さじ1/2でもみこみ、そのままに水200mlで湯がく。(この後はお米と一緒に炊かないです。)

  3. 3

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    豆が湯がけたら、そのまま冷ます。
    豆がシワシワにならないコツです。

  4. 4

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    豆を冷ましている間にお米をといで水を切っておく。

  5. 5

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    3が冷めたら、炊飯器の釜に3の煮汁を入れ、お米を入れる。※の調味料を入れ、炊飯器の決まった水位まで水を入れる。

  6. 6

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    昆布、取っておいた鞘を入れて、炊く。

  7. 7

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    炊けたら、鞘と昆布を取り出す。3の残った豆をいれて混ぜて出来上がり(*^_^*)

  8. 8

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    --

コツ・ポイント

冷ますのがコツです。
鞘付き250gで豆が100gぐらいになりました。

このレシピの生い立ち

うすいえんどうが売っていたから、やってみました。
美味しく食べましょ(*^_^*)
レシピID : 1409656 公開日 : 11/04/12 更新日 : 16/05/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16 (11人)
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keramagamieru
こちらの作り方を参考に持ち麦も追加してみましたがおいしかったです
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淡々斎
美味しかったのでリピしました!

リピありがとうございます。またまた美味しそうですね

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淡々斎
菊乃井の「うすい豆御飯」が美味しかったので、錦で豆買ってトライ!

おいしそうにできましたね!菊乃井さんのも美味しそうですね

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空前絶後のらび
豆が苦手なのですが、こちらは美味しくいただけました♪

旬のものなのでおいしいと思います。またリピしてください