うすいえんどうで 豆ごはん
Description
うすいえんどうで美味しい豆ご飯。グリーンピースより豆の優しい甘さがあります。
豆がシワシワにならず、緑鮮やかな方法です。
豆がシワシワにならず、緑鮮やかな方法です。
材料
(2合分)
作り方
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1
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うすいえんどうの鞘を外し、豆を出す。きれいめな鞘はできるだけおいておく。
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2
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豆を塩小さじ1/2でもみこみ、そのままに水200mlで湯がく。(この後はお米と一緒に炊かないです。)
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3
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豆が湯がけたら、そのまま冷ます。
豆がシワシワにならないコツです。
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4
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豆を冷ましている間にお米をといで水を切っておく。
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5
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3が冷めたら、炊飯器の釜に3の煮汁を入れ、お米を入れる。※の調味料を入れ、炊飯器の決まった水位まで水を入れる。
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6
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昆布、取っておいた鞘を入れて、炊く。
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7
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炊けたら、鞘と昆布を取り出す。3の残った豆をいれて混ぜて出来上がり(*^_^*)
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8
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コツ・ポイント
冷ますのがコツです。
鞘付き250gで豆が100gぐらいになりました。
鞘付き250gで豆が100gぐらいになりました。
このレシピの生い立ち
うすいえんどうが売っていたから、やってみました。
美味しく食べましょ(*^_^*)
美味しく食べましょ(*^_^*)
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