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レシピID :1409878
定番おかず☆我が家の切干大根の煮物
うまみと栄養をたっぷり含んだ切干大根のもどし汁を煮汁として使うことで、ふっくら美味しく仕上がります♪
材料
切干大根（乾物）
４０ｇ
人参
２分の１本
油揚げ
１枚
サラダ油
適量
○切干大根のもどし汁
４００ｃｃ
○砂糖
大さじ３
○醤油
大さじ２
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1
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切干大根は水でもみ洗いしてから５００ｃｃの水でもどす。
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2
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その間に油揚げを細切り、人参を千切りする。
※気になる方は油揚げの油抜きをしてください。
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3
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切干大根の水気を切り、食べやすい長さに切る。
※もどし汁は捨てないで！
-
4
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鍋にサラダ油を熱し、２と３を炒める。
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5
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全体に油が回ったら○の材料をすべて入れ、汁気が少なくなるまで弱火で煮てできあがり♪
コツ・ポイント
５００ｃｃくらいの水で切干大根をもどすと、もどし汁は４００ｃｃくらいになるはずです☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(17人)
かまぼこ入りも美味しそう♪れぽありがとうございます♪
れぽありがとうございます♪たっぷりですね～♪
お弁当にＩＮありがとうございます♪冷めてもＯＫですよね♪
初にこのレシピ選んでもらってこちらこそありがとうございます♪
捨てるのもったいないですよね♪れぽ＆リピ宣言嬉しいです♪
れぽありがとうございます♪
れぽありがとうございます♪捨てるのもったいないですよね♪
１０人目のれぽありがとうございます♪器が可愛い～♪
れぽありがとうございます♪自家製干し大根ってすごい！！
ごま油で炒めるのも美味しそうですね♪れぽ感謝です♪
もどし汁からいい出汁がでますよね♪れぽありがとうございます♪
わぁ～綺麗な写真♪美味しそうなれぽありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：
11/04/12
渡邊香春子さんのレシピを少し濃いめにアレンジしました☆
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