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レシピID :141068
ごぼうのポタージュ
にんじんのポタージュを以前作ってみて美味しかったので、今度は「ごぼう」にしてみましたぁ♪
材料 （ 4人分 ）
ごぼう
270g
玉ねぎ
90g
バター
24g
チキンコンソメ
12g
塩.こしょう
少々
生クリーム
60g
水
800
ネギ
少々
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1
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ごぼうを洗い、包丁の背で皮をそいでおく。そいだら、ささがきをして酢水に少し漬けておく。
その間に玉ねぎを薄切りにする。
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2
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鍋に、バターを溶かしてから、水気を切ったごぼうと玉ねぎをよく炒める。
それから、水800ccとチキンコンソメを加えてこしょうをして、充分に柔らかくなる間で煮る。大体15-20分かな?でも30分くらい煮たほうがもっと美味しくなるかも♪
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3
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ミキサーに、滑らかになるまでかける。そして鍋に戻してから、生クリームを加えて、塩コショウで味付けしてスープ皿に盛る。最後にねぎをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
いろんな野菜で試してみても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
公開日：
04/05/01
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