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レシピID :1411013
とろとろ！彩り親子丼
卵とろとろ！味しっかり！な親子丼です。
玉ねぎだけのも好きだけど、栄養と彩りも考えて作ってみました。
玉ねぎだけのも好きだけど、栄養と彩りも考えて作ってみました。
材料 （ ２人分 ）
鶏肉（モモorムネ）
1/2枚
卵
３～４個
玉ねぎ
中１個
しいたけ
１～２枚
にんじん
1/3～1/2本
ネギ
適量
本みりん
１００ｃｃ
しょうゆ
５０ｃｃ
水
５０ｃｃ
だしのもと
小さじ１
砂糖
小さじ1/2
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1
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鶏肉は１口大、玉ねぎ・にんじん・しいたけは千切りにします。
ネギは小口切りにします。
卵は溶いておきます。
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2
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本みりんをフライパンor鍋に入れ、煮切ります。（弱火で１度沸騰させたらＯＫ）
-
3
-
水・だしのもと・砂糖・しょうゆを入れひと煮立ちさせます。
野菜を加え、中火で火を通します。
（ここからずっと中火です）
-
4
-
鶏肉を加えます。
表面が白くなってきたら裏返します。
ここであまり火を通しすぎると固くなります。
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5
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卵を流し入れ、ネギを散らします。すぐ蓋をして１０秒位で火を止めます。そのまま５分位蒸らします。（写真は出来上がったもの）
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6
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器にごはんを盛り、具をかけます。
出来上がり！！
コツ・ポイント
卵は卵白を切るように溶く事。
ウチでは主人が甘めが好きなので砂糖を入れていますが、なくてもおいしいです。
（本みりんと玉ねぎで結構甘くなります）
ご家庭の味に合うよう加減してみて下さい。
味が濃い目なので、野菜はなんでも合うと思います。
ウチでは主人が甘めが好きなので砂糖を入れていますが、なくてもおいしいです。
（本みりんと玉ねぎで結構甘くなります）
ご家庭の味に合うよう加減してみて下さい。
味が濃い目なので、野菜はなんでも合うと思います。
wkb30
このレシピの生い立ち
公開日：
11/04/14
「お店みたいな親子丼食べたーい！」から
試行錯誤してできました。
試行錯誤してできました。
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