圧力鍋でお手軽！たけのこのゆで方

たけのこは洗って、先端を切り落とし、穂先に切り込みを入れておく。

圧力鍋にたけのこと米を入れて、たけのこが浸るくらいまで水を入れる（このとき鍋の2/3を超えないように注意！）

蓋を閉めて、オモリ（高圧）をセットして火にかける。

火を止めてそのまま余熱で置く。圧力が下がっても、そのままゆで汁の中で一晩くらいかけてゆっくりと冷ます。

ゆであがったたけのこはお箸がすっと刺さるくらい柔らかです。

冷めたら皮をむいて、すぐに使わない場合は水につけて冷蔵庫で保存する。