大根の葉の簡単漬け物

大根の葉は、茎と葉に分かれるように半分くらいに切る。

お湯を沸かして、先に茎を、約１０秒後に葉を入れ、葉の色が鮮やかな緑になったらすぐに取り出す。（煮すぎない）

しっかりと水気を絞って、5mm程度のみじん切りに。
タッパに移す時に、葉の部分は何となくほぐす。

そのまま放置。
2～3時間で一度味見をした方がいいかも。塩加減が足りない時は、塩昆布を足す。

ご飯と一緒に召しあがれ。

うちでは鰹節をかけて食べます。