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レシピID :141229
茄子納豆素麺
夏向けですが、温かいダシをかけてもウマウマです♪結婚当初旦那に気持ち悪いと言われましたが結局旦那もはまってます♪簡単に、早く、栄養も気を付けたいって時には、お勧め。
材料 （ 1人分 ）
素麺
一人分（ワタシは一把）
納豆
一パック
茄子
中1本
油
大さじ2
ネギ
適量
ルッコラ
お好みで（なくてもok）
市販のめんつゆ
ぶっかけ用で300cc
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1
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湯を沸かす。材料を切る。茄子はへたをとり、半分切り。
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2
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フライパンに多めの油を入れ、茄子を焼く。
焦げ目が軽く付いたら、大さじ2の水を入れて中火にして軽く蒸し焼き。（ここらへんで素麺湯に投入、納豆を軽く練っておく。）茄子が柔らかくなったら、水分を軽く飛ばす感じで火を入れる。
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3
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素麺は好みの堅さに茹で、水でシッカリと洗う。
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4
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少し大きめの器にめんつゆを入れ、2.の茄子を入れて茄子に軽く味付けしてあげておく。シッカリと水気を切った素麺投入→茄子を上に盛る→ネギ・納豆・ルッコラを乗せて出来上がり。
食べる時には具と麺が絡むように、混ぜて食べる。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：
04/05/02
茄子好きなので。
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