アイスボックスクッキー

プレーン生地は薄力粉を、ココア生地は薄力粉とココアを合わせて振るう。以下、作り方はプレーン、ココア生地とも同様なので、それぞれを作る。

マーガリンはもったりとしたクリーム状になるまで泡立て器でかき混ぜ、グラニュー糖を加えてなめらかになるまですり混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてすり混ぜ、①を一度に加えてさっくりと混ぜ合わせる。

この時、プレーン生地、ココア生地それぞれ1/3を取り分けて置いてください。このプレーン生地には粗く刻んだくるみとｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを加え、ココア生地には刻んだラム酒漬けレーズンを加え混ぜ合わせます。

④をラップでぴっちりと包んで冷凍室で冷やし固めます。固まったら、５㎜厚さに切り、170度に熱しておいたオーブンで約２０分焼く。

ラムレーズンがふわ～っと香って大人のクッキーって感じ♪

ぎっしり詰まったナッツとビターなココア味がなかなかグッド☆

マーブル(^-^)

一応、ハート(^-^;いびつな所がまた、愛嬌があっていいでしょ・・・なんちゃって

うずまき(^▽^＠)