スパゲッティ千葉風
レシピID:141257
アサリと菜の花、どちらも千葉の名物です。
材料 （ 2人分 ）
| あさり | ２００グラム |
| 菜の花 | １わ |
| スパゲッティーニ | |
| 1.7mmくらいのもの、２００グラム | |
| プチトマト | ８個 |
| 白ワイン | １００cc |
| にんにく | １かけ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 塩 | 適量 |
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1
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フライパンにオリーブオイルと細かく切ったにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら砂を吐かせたアサリを入れる。白ワインを加え、フタをして蒸し焼きにする。アサリの殻が開いたら飾り用にいくつか残して身をはずした殻を取り除く。
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2
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プチトマトを湯剥きし、半分に切ったものを１に加え、煮る。塩こしょうで味を整える。
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3
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その間に塩を入れたたっぷりのお湯でスパゲッティーニを茹でる。茹で上がりの１分前に菜の花も加えて茹でる。
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4
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茹であがったスパゲッティーニと菜の花のお湯を切り、２のフライパンに入れ、ソースと絡め、できあがり。（ソースの濃度はパスタのゆで汁で調節しておく。）
コツ・ポイント
プチトマトを使うのがミソ。
このレシピの生い立ち
公開日：04/05/02
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