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レシピID :1412599
蕨と春たまねぎの塩昆布和え
春たまねぎの辛味と、蕨のシャクっとした歯ざわりが、そこはかとなくエキサイティング。
材料 （ 4人分（くらい？） ）
あく抜き蕨
2束
春（新）たまねぎ
1個
塩昆布
30g前後
削り節（かつお）
20g前後
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1
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蕨は、ざっと熱湯をくぐらせ、たまねぎはスライスする。
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2
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塩昆布と和えてしばし置き、味が馴染んだら盛り付けて削り節をかける。
コツ・ポイント
①蕨は「煮ない」こと。
②味付けの塩昆布は、好みの味になるよう量を調節すること。
市販品の味が飽き足らない人は、刻み昆布を濃い目の味に炊いてみるのも良いかと。蒸気ボイル処理後に乾燥してある昆布が、水戻りが早くやわらかく煮上がります。
②味付けの塩昆布は、好みの味になるよう量を調節すること。
市販品の味が飽き足らない人は、刻み昆布を濃い目の味に炊いてみるのも良いかと。蒸気ボイル処理後に乾燥してある昆布が、水戻りが早くやわらかく煮上がります。
このレシピの生い立ち
公開日：
11/04/16
八百屋のオヤジさんの、お勧め簡単レシピその②
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せっかくいただいたレポに、コメントも付けずに掲載してしまい失礼いたしました。
ご容赦くださいませ。
雷電電次郎さん、手軽で美味しく、我が家ではすっかり「病みつき」になってしまいました。
sukaさん、温奴との組み合わせは、ヒットですね！！
他のレシピもお楽しみいただければ、とてもうれしいです。