春ね♪【新じゃが新玉・優しい豚じゃが】

ザッっとこんなん。例のごとく にんにく臭くしたいんじゃーありません。肉の獣臭さを取るものですよ♪

生姜・にんにくこの位。生姜はスライスにんにくは摩り下ろし豚ブロック、大きめ角に切り。新玉は崩れ易いので大きめくし切りに。

豚さん、新じゃがさん、一度圧力鍋で蒸しましょか♪崩れ易くなるのでね。豚さん、面を焼き固めますよ。

水を1cup強程・酒少々（別途調味料）入れ すのこの上に じゃが芋・焼いた肉セット。上にネギのクズを乗せましょか。

これで蓋して高圧セット。強火、蒸気が出始めたら ごく弱火に落とし12分。これで 豚の脂も落ちますね♪

煮ましょ♪別鍋、水300cc程。蒸し上がったじゃが芋と豚肉を入れ ネギのクズは捨て。

真ん中に穴の開いた落し蓋乗せ、鍋の蓋もし、少々火力を上げ 弱めの中火。最初に おじゃがや肉には火が入っておるのでね→

新玉も煮えるのすごく早いです。最初は煮汁に浸からずの玉葱さんも時期にだんだん鍋中に納まってきますよ♪

ひき続き 蓋類をし煮て行き。玉葱がしんなりしたら じゃが芋２つに割ってやります。しゃもじなどで 鍋中でええですよ。

蓋類 取り去り 追い討ち調味料投入。強火にし。皆、やわこいのでね。おしゃもは使いませんよ

鍋を両手で持ち 横に回したり 上下手前に返したり･･･
汁が程よく煮詰まり絡んできたら

出来上がり♪絹さやを添えてますよ。
新じゃが・新玉、尊重し 優しい優しい肉じゃがです♪