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たけのことベーコンの粒マスタード炒め

たけのことベーコンの粒マスタード炒めの画像

Description

しゃきしゃきたけのこに、パセリたっぷりの粒マスタードソースが絡みます。
レモンの香りが爽やか♪

材料 （2人分）

茹でたけのこ(水煮でも)
150g
ベーコン
大きめ1枚(約20g)
オリーブオイル
大1
★粒マスタード
小2
★醤油
小2
レモン果汁
小1
パセリ(みじん切り)
大2〜3
塩・胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    たけのこは5ミリ程度厚さにスライスして水気をよく拭き取り、ベーコンは1センチ幅にカットする

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブオイルを熱し、中火でベーコンを炒める

  3. 3

    写真

    ベーコンに焼き色が付き香りがしてきたら、たけのこを加えてさらに炒める

  4. 4

    写真

    全体に油が回り焼き色が付いてきたら、合わせておいた★調味料を加えてさっと炒め合わせる

  5. 5

    写真

    レモン果汁とパセリのみじん切りを加えてひと混ぜし、塩・胡椒で味を調えたらできあがり♪

コツ・ポイント

☆たけのこは、生から茹でたものがおいしくおすすめですが、水煮でもOKです
☆パセリは火を通すので粗めのみじん切りでOKです
☆工程5、ベーコンの塩分があるので塩無しでも。胡椒は粗挽きタイプ多めがおすすめです

このレシピの生い立ち

義母からおすそ分けのあった生たけのこを、洋風アレンジで楽しみたくて。
レシピID : 1413271 公開日 : 11/04/21 更新日 : 11/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

542件 (473人)
2023年10月27日
写真
TYSK
美味しかったです！
#ぜひ作ってみて～♪
2023年6月23日
写真
lily…♡
マスタード味が新しい！美味しかったです♩
#たけのこの季節に
2023年5月8日
写真
雪見月14
自宅のタケノコにアスパラガスも追加しました。あとパセリも畑から直送、たっぷりの春をいただきました。
#旬の野菜 #自家製野菜 #レモンとパセリが相性抜群
2023年4月26日
写真
rik_piyo
酸味苦手な為レモン汁抜きマヨネーズかけま。マスタードの酸味だけでもGood♪歯応えもホクホクも美味しかったぁ
#筍の醤油マスタードソテー #ひとくちコンロで満足
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