魚香茄子(茄子のオイスター炒め)の画像

Description

ユーシャンチエズと読みます。
中国で有名な家庭料理で、人気があります。
今回は伝統的な作り方を紹介します。

材料

4個
鶏腿肉
100g
★生姜(すりおろし)
大匙1
★ニンニク(みじん切り)
2かけ分
★オイスターソース
大匙1
玉子1個分
★醤油
小匙1
★豆板醤(または老干媽)
小匙2
★ごま油
大匙1
★紹興酒
大匙1
お好みで長葱(お好みの切り方で)
少々

作り方

  1. 1

    茄子と鶏肉を食べ易い大きさに切ります。

  2. 2

    写真

    ボールに★を入れ混ぜたら1を加え、1時間浸け込みます。

  3. 3

    中華鍋にサラダ油を敷き、2の鶏肉、茄子の順に炒めます。

  4. 4

    写真

    皿に盛り付け、お好みで葱を散らしたら完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

簡単な中国伝統家庭料理です。
レシピID : 1413845 公開日 : 11/04/17 更新日 : 11/04/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16 (16人)
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♡ルシアーナ♡
鶏肉無しですが簡単に美味しくできました!
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ayp11
紹興酒なかったのでまたリベンジします!老干妈の油辣椒をのせて食べるのもピリ辛が増して美味しかったです!
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ばるるんばくん
みじん切りの椎茸入り♡めっちゃ美味しかったー!!また作る!

ありがとうございました。掲載が遅くなり誠に申し訳ございません

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アーホン
とても美味しくできました!

ありがとうございました。掲載が遅くなり誠に申し訳ございません