カラリと揚がってさくさく衣の天ぷら
Description
わざわざ天ぷら粉を買わず家にある材料でカラリと揚がってさくさく美味しい天ぷらを☆
材料
作り方
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1
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具材はそれぞれ下ごしらえしておいて、衣をつける直前まで冷蔵庫で冷やしておく
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2
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☆を箸で軽く粗くぐるぐる掻き混ぜる(あくまでも軽く粗く…ダマが残る程度!!)
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3
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揚げ油を火にかける(衣を一しずく落としたら沈んでからすぐ浮かぶ程度まで熱する)
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4
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【1】の具材を水気があればよく取り、【2】の衣にさっとくぐらせて、【3】の揚げ油で揚げ、色よく揚がったら完成
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5
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☆2011.10.24つくれぽ10人話題入り、沢山の方に作って頂けて感謝!!
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コツ・ポイント
・衣を練り過ぎずダマが残る程度
・油と具材の温度差(つまり衣や具は冷たく)をつけること
が、カラッと仕上げるコツです☆
・油と具材の温度差(つまり衣や具は冷たく)をつけること
が、カラッと仕上げるコツです☆
このレシピの生い立ち
旦那にリクエストされて、天ぷら粉をわざわざ買うのがもったいないので、家にある材料で天ぷらの衣に挑戦☆