ししゃもとピーマンのパスタ
レシピID:141413
イラストは元お笑い芸人の「あの人」風で。
材料 （ 2人分 ）
| パスタ（フェデリーニ） | |
| 2人分 | |
| 子持ししゃも | 5～6尾 |
| ピーマン | 2～3個 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| ニンニク | 1欠片 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 荒挽き黒胡椒 | 適量 |
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1
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パスタを茹ではじめつつ、オリーブオイルでニンニクと唐辛子を温めたら、骨ごとブツ切りにしたししゃもを入れ、身をほぐしながら骨や頭をカリッとさせるつもりで油で焼き付ける。
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2
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パスタのゆで汁をおたま1杯程度加え、ししゃもをほぐしながら炒め煮する。ほぐれた魚卵がゆで汁のスープにまんべんなく広がる感じになったら細切りピーマンを入れる。
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3
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ゆで上がったパスタを加えてフライパンをあおり、麺とスープをからめる。塩と荒挽き黒胡椒で味を調えてできあがり。
コツ・ポイント
フライパンに加えるゆで汁の量は少し大めにすると麺と良く絡む。少ないとししゃもの卵が爆ぜるので注意して。
このレシピの生い立ち
公開日：04/05/04
タラコ、ウニ、イクラ。魚卵とパスタは相性が良いのだ。でもスーパーの子持ししゃもの90％はカペリンという魚で、柳葉魚（ししゃも）のそっくりサンだそうです。まあ良いや。本物じゃあもったいないし。
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