★切干大根とキュウリの中華風サラダ★

★切干大根とキュウリの中華風サラダ★
栄養満点の切干大根、サラダで食べると甘みたっぷり♪
ヘルシーで美味です♪
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材料 (2人分)

切干大根
20g/乾燥
キュウリ
1本
塩(キュウリ下処理用)
少々
白すりゴマ
大1強
ぽん酢
大2~3(様子を見て加減する)
ゴマ油
小1
ラー油(お好みで)
少々

1

切干大根をしっかり“揉み洗い”してザルにあげ、そのまま10分くらい置いておき、戻ったら水気を切る(コレで戻しOK!)

2

キュウリは千切りにし、塩もみしてしっかり水気を切る。

3

①の切干大根、②のキュウリをほぐしながら合わせ、白すりゴマも加えてよく混ぜ合わせる。

4

ぽん酢・ゴマ油・ラー油を混ぜ合わせ、③に加えて味が馴染むように和えたらできあがり!

5

写真

【宝島社 ムック「クックパットの秋レシピ(e-MOOK)」】に掲載されました♪

コツ・ポイント

※切干大根は水に浸さずに戻すことで、甘み・旨みがよく出ます♪
※辛いのが苦手な場合はラー油は入れなくても!

このレシピの生い立ち

ただ今“切干大根”がMyブームなので♪^m^
レシピID : 1414684 公開日 : 11/04/18 更新日 : 14/08/21

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Profile カホとコウタロウママ 2011年05月19日 20:05
簡単おいしかったです。お役立ちメニューに入れさせていただきます!写真なくてすみません。