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塩きのこで蒸し豆腐

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Description

たっぷりのきのこの入った蒸し豆腐。茶碗蒸しとは一味違う、もっちり食感の上品な一品です。簡単なのにちょっとごちそう風。

材料 （１人分）

絹豆腐
100ｇ
片栗粉
大匙1
塩きのこ（レシピID：1401050）
大匙2程度
■ あん
出汁
1/3カップ
塩
少々
味醂
小さじ1/2
水溶き片栗粉
適宜
小ねぎ
少々

作り方

  1. 1

    絹豆腐をホイッパーなどでつぶし、片栗粉を混ぜる。

  2. 2

    写真

    耐熱容器に入れて、真ん中に塩きのこを埋めるように入れて、蒸気の上がった蒸し器で中火で15分蒸す

  3. 3

    写真

    あんの材料を一煮立ちさせ、味を調えたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
    小口切りのねぎと餡をかけてどうぞ！

コツ・ポイント

あんの味付けはお吸い物くらいの塩加減で。

このレシピの生い立ち

我が家の常備菜塩きのこを使って作りました。
レシピID : 1415233 公開日 : 11/04/19 更新日 : 11/04/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年6月12日
初れぽ
写真
くま二郎
ネギなしですが・・おいしくできました！

お口にあって嬉しいです！ありがとうございます！

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