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レシピID :141647
とろかれいの卵とじ
お安いトロ鰈（カレイ）。朝ご飯にササっと一品。残りご飯を加えて雑炊にしても、胃に優しい食事になるはず。
材料 （ １～2人分 ）
とろかれい
1切れ
青菜（サヤインゲン）
２０サヤ（←数え方分からない）
えのき茸
1/3パック
出し汁
１cup
酒
大匙１
みりん
大匙2/3
塩
一つまみ
醤油
小匙１
卵
１個
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1
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サヤインゲンのスジを取る。
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2
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とろかれい、、、塩味利いてます。蒲鉾ではありません。
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3
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画像はチョい濃い目に見えますが、、、好みの味付けをして下さい。沸騰させます。
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4
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サヤインゲン、カットしたえのき茸、とろかれいを加え煮る。
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5
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具はすぐに火が通ります。
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6
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溶き卵をかけ回す。
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7
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蓋をして一旦強火ににし、すぐ火を止める。数秒蒸らす。
コツ・ポイント
北米で捕れるからすかれい。塩味を付けて冷凍され皮を剥かれた物が日本に入るそうだ。
このレシピの生い立ち
公開日：
04/05/05
三つ葉を散らしたかった・・・。
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