フープロで！【豚肉団子の中華煮】♪
Description
肉団子は煮込みますが硬くなりません。そして、味噌味なのでご飯も進みます。かさましに厚揚げも入れています♪
☆まめまめ☆
材料
（4人分）
400ｇ
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＊Ａ＊
1/3個
1個
・しょうが
1片
・酒
大さじ1
・塩、こしょう
各少々
2株
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＊Ｂ＊
・砂糖、みりん
各大さじ2
・酒、しょうゆ
各大さじ4
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＊Ｃ＊
・にんにく、しょうが（みじん切り）
各１片分
・味噌（ここでは「仙台味噌」を使用）
大さじ1強
サラダ油
適量
片栗粉大さじ1、水大さじ1くらい
作り方
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1
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＊Ａ＊の玉葱としょうがを先にガァーッする。
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2
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1に＊Ａ＊の残りと豚の切り落とし肉を入れてガァーーーーー！！！！する。
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3
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ナスは先に大さじ2のサラダ油で焼いておき取り出す。
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4
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サラダ油大さじ1を熱し、にんにくとしょうがのみじん切り、味噌を炒め、香りが立ったら水400ｍｌ注ぐ。
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5
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煮立ったら砂糖、みりん、酒を加え、2を丸め、どんどん入れていく。この時、弱火にしておくといいです。焦り防止♪
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6
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厚揚げも加えて煮て灰汁も取り10分煮込み、ナスも戻し入れる。しょうゆもここで加える。さらに煮る。
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8
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肉団子も柔らかいです♪ナスや青梗菜も無くても、肉団子と白髪ねぎだけもシンプルなものでも良かったかな？(^^ゞ
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
とりあえず豚切り落とし肉が安いと買ってきます。何に使うかはあとで考えます。たまには肉団子でも～♪「豆板醤」は苦手な家族がいるので、味噌を使います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆まめまめ☆
