牛乳パックで鯉のぼりの押し寿司
kotori123
作り方
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1
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牛乳パックで鯉のぼり型を作る。上になるところと下になるところを切り取って、パックの切れ端をＶ型にしてしっぽの形を作りセロテープなどでとめる。切り取った部分の一枚は底にし、もう一枚はフタとして上から押すときに使うと便利。
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2
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干ししいたけは水で戻してみじん切りにする。だし汁、干ししいたけ、砂糖大さじ1/2、しょう油大さじ1/4を鍋に入れ水気がなくなるまで煮る。
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3
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ツナ、砂糖大さじ１1/2、しょう油大さじ１1/2、みりん大さじ１1/2を鍋に入れ水気がなくなるまで煮る。
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4
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酢飯にひじきの煮物、②のしいたけ煮を混ぜる。1/2量を型に入れスプーンの背などで押す。間に③のツナ缶煮を散らし､残りのご飯をのせ、上から牛乳パックのフタをして押す。
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5
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錦糸卵、きゅうり、イクラを飾る。切り分けて食べるときに、海苔を散らしたり、紅しょうがを添える。スライスチーズとのり少々で目をつける。
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6
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簡単ver.はレシピID :1430076 です。
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コツ・ポイント
酢飯や錦糸卵の作り方は割愛させていただきました。上にのせる飾り次第でもっと豪華になるかも？！２倍の量で作って真鯉と緋鯉を作ってもいいですね。もっと素敵なお皿があったら良かったのですが､良いものがなくて．．．。
このレシピの生い立ち
牛乳パックで鯉のぼりの押し寿司を作るアイデアは平野レミさんです。押し寿司はビストロスマップの本に載っていた木村拓哉さんのレシピを元に、友人と私のアイデアをあわせてアレンジしました。
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