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レシピID :1418249
自家製炭酸！ジンジャーエール
炭酸作れます☆ 意外に簡単！
ちゃんとしゅわしゅわしてびっくりのジンジャーエールです。材料シンプルで挑戦しやすいよ☆
ちゃんとしゅわしゅわしてびっくりのジンジャーエールです。材料シンプルで挑戦しやすいよ☆
材料 （ 1.5ℓ弱分 ）
しょうが
５０ｇ
レモン汁（瓶入りのでＯＫ）
大さじ２
きび砂糖
90ｇ
インスタントドライイースト
小さじ半分
ぬるま湯
適量
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1
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必要な道具：1.5ℓの炭酸飲料の空きペットボトル（強度が必要なため）、おろし金、茶こし、じょうご、はかり、計量スプーン
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2
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じょうごを使ってペットボトルに砂糖とイーストを入れ、ぬるま湯をボトルの半分くらいまで入れてシェイク♪
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3
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しょうがの皮をむきすりおろす。しょうがとレモン汁を②に加える。
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4
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ボトルの口から５センチくらい下までぬるま湯で満たす。（あとでこぼれるのを防ぐため）
再びシェイク♪
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5
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室温で半日～放置。泡が出てくる。かかる時間は条件によって変わります。発酵しすぎると爆発するので心配なら風呂場に置いて。
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6
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ボトルが指で押してもへこまないくらいパンパンになったら、冷蔵庫に入れ完全に冷えるまで置く。
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7
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蓋をあける。ガスがすごいので、ちょっとまわしてガスを抜き、すぐ閉める。を繰り返して落ち着かせる。
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8
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飲むときは、茶こしを通してしょうがを取り除いてね。
（あるいはこしてから保存。）
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9
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※追加です※
炭酸が抜けやすいので1～2日くらいで飲みきってください。
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10
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※追加です※
ごく微量ですが、アルコールが生成されます。アルコールがダメな方、お子様、運転される方は注意してください。
コツ・ポイント
甘さひかえめ、しょうが強めの大人向けの味です。参考にしたレシピでは48時間放置とあったけど、うちでは室温一晩、冷蔵庫半日で完成していました（春、台所や風呂場で）。簡単に炭酸飲料ができて楽しいので、ぜひ試してみてください☆
このレシピの生い立ち
公開日：
11/04/22
ジンジャーエールが好き。でも市販のは甘すぎる。
ネットで、イーストで炭酸を作れるのを発見してぜひ作ってみたいと思い挑戦。見つけたレシピを自分なりにアレンジしてみました。
ネットで、イーストで炭酸を作れるのを発見してぜひ作ってみたいと思い挑戦。見つけたレシピを自分なりにアレンジしてみました。
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